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茶文化

茶 语 清 心

作者: 本站 来源: 百度文库 时间:2018年01月10日
  “采菊东蓠下,悠然见南山”。曾几何时,这种悠然自得、天人合一的完美生活方式已远离人们而去,成为人们心中可望而不可及的梦想。在这物欲横流、商品经济飞速发展的现代社会中,每个身在其中的人如同上了一列超速行驶的火车,面对来自社会、家庭,种种有形无形的压力,人们身心疲惫,病魔缠身。闲暇之余,人们不禁要问,有什么办法能让人身处闹市,亦能保持气定神闲,身心回归自然?
  茶,这一大自然的杰作就有如此神奇的功效!可谓“一杯甘露暂留客,两腋清风几欲仙”。早在唐代,刘贞亮就提出茶之十德,即“以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶驱病气,以茶利礼让,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。”茶,这一“天含之,地载之,人育之”三才化育之美甘露,能在人们品茗的瞬间,就为人架起一座沟通大自然的桥梁,让人能亲近自然,感悟茶之真味,忘却烦恼,身心得以净化,从而达到至高、至善、至雅之境界。
  茶,素有“百药之王”的美称。早在四千七百多年前的远古时代,传说“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”(荼即是茶)。从那时起,茶的药用价值就被人们广为流传。根据《本草纲目》、《神农食经》、《千金方》等中医药书籍,可将其中有茶叶医疗效果的内容总结成近三十种功效:少睡、安神、清头目、解毒、消食、去肥腻、下气、利水、通便、治痢、去痰、祛风解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、益气力、止渴生津、清热、消暑、醒酒、延年益寿等 。
  随着现代科技水平的提高,人们对茶叶的功效了解更深刻了。近代科学分析表明,茶叶中含有丰富的多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖和蛋白质,还有维生素和包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等在内的多种矿物质元素,都是有生物学活性的成分。现代人长期处于紧张的生活压力下,体内外又充斥着许多能引发人体各种疾病的因素,这些不健康因素主要有两方面:外在和内在的。外源性因素源于空气、水、噪音、辐射等自然环境的污染;内源性因素源于精神,如发火、悲伤、妒嫉、精神紧张等。在这种状态下,体内蛋白质一旦产生就有三分之一是不正常的,从而引发各种毒素和病变。“是药三分毒”,如果仅靠药物祛病,药物在杀死病毒的同时也杀死了人体健康的细胞。反之,茶这种不是药物的“药”却能帮助人清除体内的毒素,增强人体的综合免疫功能,并能使人静心安神,诚可谓身心双向调控,外调内养,标本兼治。
  中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所1986年通过对17种茶叶进行比较实验,结果认为茶叶有阻断人体内亚硝胺这种强致癌物合成的能力,每天坚持饮茶3~5克就能起到完全阻断的作用,因此,经常饮茶可预防癌症;日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实,茶还可防治糖尿病;日本三井农林研究所原征彦博士经多年研究,也确认茶叶中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。茶中的咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用;在日本,经调查发现:茶能防辐射。因此日本将茶誉为“原子时代的饮料”、“电视饮料”(防电视机辐射)。另外,茶还能醒酒敌烟,预防胆结石、肾结石和膀胱结石的作用等等,不一一阐述。不怪乎茶素有“国饮”、“世界三大自然饮料之一”的美称。
  茶,是我国的国粹。它不仅在强身健体上显示出奇效,而且作为博大精深的中华传统文化之一,它蕴含了大自然的千般风韵。“得天地之灵气,吸日月之精华。”但是,正所谓“茶须静品,酒须热闹”,明代山阴人徐谓在《煎茶七类》一文中谈到“煎茶虽微淡小雅,然要须其人与茶品相得。”品茶的过程中,要求品茶人以平和、矜持、不躁、忘我、宜人的心情进入茶的意境。老子曰:“静心、静胜躁、寒胜热、清静为天下正。”人进入这种状态,在品饮茗茶之神韵的同时,亦能启发人们消除心理的间隔,创造人与人之间的和睦,人与茶、人与自然之和谐,引导人们走向更高层次的思想境界,达到精神上的崇高享受,从而带来物质身体的健康与长寿!
  试问:还有什么比茶更能让人达到天人合一的境界,且又如此简单易行呢?饮水思源,想必是我们的老祖宗早在历史久远以前,就预见到了人类社会发展至此时,将会有身心困苦、灾疾连绵之忧。所以特地给我们留下了这一宝贵的文化遗产,让今天的人们能在心灵的荒漠中留有一片湛蓝的灵性天空,让人能循着来时的路回归到纯真自然的美好本性中去。
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